L'Ecole Scook - Valence

DUO DE CHEFS : TECHNIQUE DE BASE POUR TRAVAILLER LE POISSON

Quand deux toqués enfilent le tablier, c'est pour découvrir ensemble quelques secrets de grand chef.

 

Coté technique : Découverte de la cuisson du poisson à basse température - Facile à reproduire à domicile, même sans avoir un équipement de pro. 

 

* le filet de dorade cuit à basse température, gnocchis de potiron et fricassée de topinambours au persil.

 

Tout un programme qui se terminera par une dégustation commentée, accompagnée d'un verre de vin.

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  • Cours pour 2 adultes
  • Mercredi 23 Janvier 2019 de 19h00 à 20h30
  • Durée 1h30
  • Prix 105,00 €
Il reste 3 places disponibles pour ce cours
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