menu 4 séquences la dame de pic paris

LA TOMATE COEUR DE BOEUF

LÉGÈREMENT CONFITE
BURRATA CRÉMEUSE PARFUMÉE À LA KORORIMA,
VIERGE DE PIGNONS DE PIN ET PÊCHE BLANCHE

LE BERLINGOT AU CAMEMBERT FERMIER

DASHI INFUSÉ À LA SAUGE OFFICINALE, MÉLISSE
ET GÉRANIUM ROSAT, COURGETTE VIOLON

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L’AUBERGINE GRAFFITI

VOILE DE POIVRON ROUGE, CAVIAR D’AUBERGINES À L’AIL NOIR
SABAYON AU BOURGEON DE SAPIN ET MENTHE

LE POULPE DE MÉDITERRANÉE

GRILLÉ ET FUMÉ AU BARBECUE JAPONAIS
CONDIMENT PISTACHE ET CORIANDRE

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LA CÔTE DE VEAU NORMANDE

MARINÉE AU CAFÉ GÉDÉO ET À LA LIVÈCHE
MINI BLETTE ET RHUBARBE À LA FLEUR D’ORANGER

PAUSE GOURMANDE + 16 euros

LE PICODON DE LA DRÔME

ET CHOCOLAT IVOIRE

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LA PÊCHE BLANCHE

EN OREILLON ET POCHÉE
FINE ARLETTE ET CRÉMEUX A LA VERVEINE
SORBET PÊCHE

LA FRAMBOISE ET LE CAFÉ

CONFIT ET SORBET FRAMBOISE AROMATISÉS A LA BIÈRE
ESPUMA AU CAFÉ D’ETHIOPIE ET CROUSTILLANT AU SÉSAME

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RHÔNE EN SCÈNE

4 SÉQUENCES

90 euros

ACCORDS METS – BOISSONS

(sans alcool) 45 euros

ACCORDS METS – VINS

70 euros

FORMULE MIDI, HORS WEEKEND ET JOURS FÉRIÉS

RHÔNE EN SCÈNE

5 SÉQUENCES

129 euros

ACCORDS METS – BOISSONS

(sans alcool) 55 euros

ACCORDS METS – VINS

90 euros

RHÔNE EN SCÈNE

7 SÉQUENCES

165 euros

ACCORDS METS – BOISSONS

(sans alcool) 75 euros

ACCORDS METS – VINS

125 euros