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AGRUMES, toute une histoire...

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Agrumes

est l’histoire d’une vraie rencontre.

Celle d’Anne-Sophie Pic et du Conservatoire des agrumes de San Giuliano en Corse.

Depuis plusieurs années, Anne-Sophie Pic et les chercheurs de l’Inra et du Cirad, explorent, expérimentent, sentent, arpentent les vergers parfumés, goûtent et observent pour mieux témoigner d’un patrimoine humain et gastronomique exceptionnel.

130 variétés d’agrumes décrites

80 recettes d’exception

170 photographies

30 planches botaniques du xviiie et xixe siècles.

 

Un ouvrage sous la direction de l’Inra et du Cirad de Corse & Anne-Sophie Pic, seule cheffe triple étoilée en France.

En librairie le 10 octobre 2017 - Éditions LA MAISON, 480 pages

Le livre relié pleine toile et le livret de recettes sont glissés dans un coffret - Tarif : 120 euros TTC

Le livre sera bientôt disponible sur notre e-boutique 

 

www.anne-sophie-pic.com/boutique/livres

 

 

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