L'Ecole Scook - Valence

DUO DE CHEFS : LE REPAS DU CHASSEUR

C'est la bonne saison pour se procurer du gibier.

Le perdreau une fois préparé, a à peu près la taille d'un pigeon, mais un goût un peu plus prononcé, sans toutefois être dominant.

Découvrez le savoir d'un chef pour apprivoiser ce met rare et délicat.

 

* le perdreau en filet grillé sur la peau, cuisse en cromesquis et petit rôti d'abats, légumes au jus acidulé

 

Le chef pourra éventuellement remplacer le perdreau par un autre gibier à plume, en fonction des disponibilités sur e marché.

 

Dégustation commentée en fin de cours, accompagnée d'un verre de vin.

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  • Cours pour 2 adultes
  • Mardi 05 Décembre 2017 de 19h30 à 21h00
  • Durée 1h30
  • Prix 105,00 €
Il reste 1 places disponibles pour ce cours
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