L'Ecole Scook - Valence

MENU D'ETE

Choix des produits frais, conseils d'achats, comment gérer la préparation de 3 recettes différentes dans un délai impartis avec des temps de cuisson différents, comment présenter vos assiettes.

Pas de doute, aujourd'hui le chef c'est vous !

 

ENTREE * la tartelette de légumes, sablé au Parseman et compote de tomates au romarin, copeaux de jambon cru

 

PLAT * le filet de veau au thym cuit à basse température, fricassée de légumes nouveaux 

 

DESSERT * le macaron fraise-rhubarbe, carpaccio de fraise

 

Dégustation commentée en fin de cours, accompagnée d'un verre de vin

 

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  • Cours Adulte - 3h00
  • Durée
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