L'Ecole Scook - Valence

PATISSERIE VITE FAIT BIEN FAIT : PARIS-BREST

 

Le Paris-Brest :

Un grand classique de la pâtisserie française détaillé pour vous à Scook avec notre chef pâtissier.

En forme de roue de vélo, imaginé comme un clin d'oeil à la course cycliste qui portait le même nom au début du siècle dernier, il est toujours le chouchou des desserts du dimanche !

 

* Réalisation d'une pâte à choux, un craquelin, un praliné noisette, une ganache montée pralinée.

 

* Montage et présentation traditionnelle 

 

* Montage et présentation plus moderne, "à l'assiette"

 

Maîtrisez les bases techniques, puis laissez libre-court à votre imagination pour réaliser votre propre version de ce dessert si apprécié de toute les générations.

 

Dégustation commentée en fin de session.

 

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  • Cours Adulte -1h30
  • Vendredi 04 Janvier 2019 de 18h00 à 19h30
  • Durée 1h30
  • Prix 65,00 €
Il reste 5 places disponibles pour ce cours
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