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Les recettes se déclinent autour de 3 UNIVERS qui répondent à toutes les envies : des plats aux saveurs généreuses et gourmandes avec LES RÉCONFORTANTES, des saveurs plus légères et vitaminées avec LES VÉGÉTALES ou des associations de saveurs inédites avec LES SIGNATURES, reflet de l’univers culinaire de la Chef.

 

LES RÉCONFORTANTES, une évocation de tradition, d'enfance, de spécialités régionales.

 

Les entrées

  • La panacotta curry, champignons et jambon blanc
  • Les lentilles vertes du Puy, pickles d’oignons, vinaigrette acidulée (F)

Les plats

  • Les ravioles du Royans, sauce roquefort et épinards, noisettes torréfiées
  • La volaille coco-citron vert, boulghour herbacé

Les desserts

  • Le moelleux chocolat et cœur framboise
  • La crème caramel

 

LES VÉGÉTALES, une évocation de légèreté, de fraîcheur, de naturalité.

 

Les entrées : 

  • Le gaspacho de tomate à la sauge et menthe dés de concombre et tomate (F)
  • Les légumes d’été à l’huile d’olive, croquant aux fruits secs (F)

Les plats :

  • Le cabillaud à l’estragon, carottes, vinaigrette de lentille citronnée (F)
  • La ratatouille à l’ananas, quinoa au curry et coriandre (F)

Les desserts :

  • La compotée de pommes et poires à la vanille et fève de tonka
  • La crème chocolat au lait d’amande, myrtille et miel

 

LES SIGNATURES, une évocation de créativité, d'associations de saveurs, de goûts inédits.

 

Les entrées :

  • La salade de betterave, café, truite fumée (F)
  • Les crevettes roses marinées, céleri rave, pomme Granny, poivre Voatsipérifery (F)

Les plats:

  • L’agneau confit à la menthe, céréales méditerranéennes et raisins secs
  • Le saumon rôti, purée de céleri à la vanille, marmelade de citron (F)

Les desserts:

  • L’île flottante à la pêche de vigne, crémeux à l’estragon
  • L’île flottante au café, crémeux au praliné noisette

 

*F signifie verrine froide possible

*V signifie verrine végétarienne

PicNic Box

Entrée + Plat + Déssert

 

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Zones de livraison : Valence, Guilherand-Granges, Ecoparc de Rovaltain, Saint-Marcel-lès-Valence, Portes-lès-Valence

 

Couverts, serviette papier et pain inclus


Boissons

 

Eau minérale 33cl 


Vin rouge, vin blanc, ou vin rosé 

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