La Dame de PIC

La Dame de Pic

LE RESTAURANT

Inviter le convive à une découverte olfactive comme anticipation de la découverte gustative…telle pourrait être la devise de la Dame de Pic, mon restaurant parisien.

 

En d’autres termes, plutôt que de proposer la lecture classique d’un menu qui fait nécessairement appel à la raison, l’idée est d’en proposer une lecture olfactive. Sentir un parfum dont les notes évoquent le voyage gustatif proposé et se laisser guider par cette seule sensation…pour choisir son menu.

 

Le parfum joue un rôle clé dans ma construction culinaire. Tout comme ma cuisine, il se révèle dans le temps.  

 

La dame de Pic

LA VISITE GUIDEE

Un restaurant à la décoration résolument féminine, où prédominent des tons poudrés de rose et de blanc, des matières délicates comme le cuir et le bois, pour une ambiance à la fois feutrée et décontractée.