les établissements

à l’international

La dame de Pic *

London

Londres

La dame de pic *

London

Londres

Anne-Sophie Pic **

Au Beau Rivage Palace

Suisse

Anne-Sophie Pic **

Au Beau Rivage Palace

Suisse

La dame de pic *

London

A Londres, en plein coeur de la City, l’hôtel Four Seasons Ten Trinity Square prend place dans un lieu chargé d’histoire, bâtiment historique des autorités portuaires et accueille mon restaurant La Dame de Pic. De cet espace imposant avec ses 5 mètres de hauteur sous plafond, les architectes français Bruno Moinard et Claire Bétaille ont créé un lieu tout à la fois élégant, sophistiqué et simple, dans lequel un jeu de miroirs, de lumières, de formes et de matières délimite plusieurs alcôves qui préservent l’intimité des convives.

Dans cet écrin niché aux bords de la Tamise, le convive déguste des plats qui sont le reflet de mon identité française mais qui subliment les produits anglais.

Anne-sophie Pic au Beau-rivage palace **

Au Beau Rivage Palace, tout est luxe, calme et volupté.  

J’ai imaginé une carte qui fait la synthèse entre mon imaginaire culinaire et ce lieu d’exception.

En cuisine, mes collaborateurs, formés à Valence, perpétuent l’esprit de la maison mère.

En salle, l’accueil est chaleureux, le service est prévenant et discret.

Dans cet écrin qui a fait de « la tradition en mouvement » sa devise, mon restaurant s’ouvre sur le lac Léman et les Alpes françaises offrant au regard un spectacle à couper le souffle.

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