PIC,
Se nourrir d'émotions
DER KOCH
ANNE-SOPHIE PIC
Geleitet von ihrer Philosophie der Imprägnierung stellt sie sich eine emotionale Küche vor, die auf gewagten aromatischen Dialogen und einer einzigartigen Sensibilität basiert und jedes Gericht zu einer Einladung macht, zu reisen und die Essenz des Produkts zu entdecken. Als autodidaktische Köchin, die mit den meisten Michelin-Sternen der Welt ausgezeichnet wurde, nutzt sie die Kulturen der Welt, um ihr kulinarisches Universum zu bereichern, und bleibt dabei ihrer französischen Identität treu. Seine Arbeit und sein Engagement brachten ihm mehrere Auszeichnungen ein, darunter 2007 drei Sterne im Michelin-Führer für sein Restaurant Pic*** in Valence. Damit setzt er das Erbe seines Vaters Jacques Pic und seines Großvaters André Pic fort, beide Drei-Sterne-Köche.
Anne-Sophie PIC,
David Sinapian,
zwei Blicke,
die gleiche Vision
Die Restaurantbesitzer Anne-Sophie Pic und David Sinapian teilen dieselbe Vision von der Kunst der Gastlichkeit: echte Gastfreundschaft, ein anspruchsvolles kreatives Gespür und Liebe zum Detail. Zusammen geben sie dem Maison Pic de Valence und der Pic Group eine gemeinsame Richtung vor, die der Exzellenz.
„Die Blätter, die Wurzeln und die Blüten bieten eine unglaublich reiche Aromenpalette, und meine Aufgabe ist es, ihre Aromen zu verbessern, indem ich Dialoge mit den anderen Geschmacksrichtungen des Gerichts kreiere. Es ist ein endloser Spielplatz! “
Le Restaurant Pic
in Valence
Das Herzstück von Maison Pic, dem Restaurant mit drei Michelin-Sternen, das von Chefköchin Anne-Sophie Pic geführt wird, wurde 2024 von TripAdvisor in der Kategorie „Fine Dining“ zum „Besten Restaurant der Welt“ gewählt. Hier ist jede Kreation das Ergebnis einer Reflexion, die von der kulinarischen Philosophie des Küchenchefs, L'Impregnation, geleitet wird: die Essenz eines Produkts zu erfassen, ein aromatisches Gerüst zu entwickeln und eine ebenso intuitive wie poetische Geschmacksgeschichte zu kreieren. Anne-Sophie Pic ist eine Pionierin in der Kunst alkoholfreier Kombinationen. Zusammen mit Paz Levinson erkundet sie auch ein reichhaltiges und nuanciertes Flüssigkeitsuniversum, in dem jedes Getränk das Erlebnis des Gerichts auf natürliche Weise erweitert. Tees, Kaffee, Aufgüsse, aber auch Klärungen und Fermentationen wie Kombucha oder Kefir zeugen von beispielloser Kreativität.
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L'hôtel Pic*****
Relais & Châteaux
in Valence
L'Hotel Pic ist ein Ort, der der Ruhe und Gelassenheit gewidmet ist, was sich sowohl in der Intimität seiner sechzehn Zimmer als auch in der gemütlichen Atmosphäre seiner Lounges widerspiegelt. Wie ein zartes Zwischenspiel entfaltet sich der Garten im Laufe eines blühenden Paradieses. Der von Rosenbüschen und Olivenbäumen gesäumte Schwimmkorridor lädt zum Entspannen und Relaxen ein, während das Spiel der Schatten und Lichter diesem fast ungeahnten Ort eine sanfte und beruhigende Atmosphäre verleiht.
Le Bistrot André in Valence
Durch André wird die Geschichte der Familie Pic enthüllt und genossen. Dieses gemütliche Restaurant befindet sich am Eingang von Maison Pic und ist eine Hommage an den Großvater des Küchenchefs, André, sowie an ihren Vater Jacques Pic, dessen ikonische Gerichte à la carte angeboten werden. Die freundliche Atmosphäre verbindet Parkett, Holz und Erinnerungsfotos mit Bistro-Küche mit lokalen und saisonalen Produkten. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte und verbindet Tradition und Moderne. Im Sommer lädt Sie die Terrasse ein, eine hellgrüne Umgebung zu genießen, in deren Mitte ein angenehmer provenzalischer Brunnen fließt, sobald der Sommer kommt.
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La Dame de Pic Paris
Nur einen Steinwurf vom Louvre und der Seine entfernt bietet La Dame de Pic Paris* eine freundliche, sanfte und warme Atmosphäre. Die Küche, die für Passanten von der Straße aus sichtbar ist, ist zum Raum hin offen und stellt so eine Verbindung zum Service im Speisesaal her. Unter den Augen der Gäste wird hier jeden Tag ein neues Kapitel in Anne-Sophie Pics Küche geschrieben. Die Vielfalt der Sommellerie findet ihren Ausdruck in einer Auswahl an Weinen aus Weinbergen auf der ganzen Welt, aber auch in „kreativen Getränken“ mit oder ohne Alkohol.
Le Bar Pic in Valence
Le Bar Pic ist eine Einladung, in die faszinierende Welt der Mixologie, in die warme Atmosphäre der Lounges des Hotel Pic oder in die Privatsphäre seiner Gärten einzutauchen, sobald das schöne Wetter kommt.
In Zusammenarbeit mit Mike Kassabian, dem Chef-Mixologen der Pic Group, stellt sich Anne-Sophie Pic kreative Getränke vor, mit oder ohne Alkohol. Diese Kreationen sind eine natürliche Fortsetzung ihrer Suche nach aromatischer Komplexität und laden Sie ein, das sensorische und kreative Universum des Küchenchefs zu erkunden.
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Verschenke ein Bildgeschenk
Bieten Sie ein einzigartiges Erlebnis in der Welt von Anne-Sophie Pic.
Von einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Abendessen bis hin zu einem außergewöhnlichen Aufenthalt im Hotel Pic ist jeder Geschenkgutschein eine Einladung für alle Sinne zu einer Reise. Ein raffiniertes Geschenk voller Emotionen und Delikatesse, das zu jedem Anlass verschenkt werden kann.
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von Anne-Sophie Pic, Pic Valence,
Die Dame von Pic Paris.
